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2009年05月30日
かるいざわ敬老園 そばうちの実演会！！
５月２９日（金）
軽井沢町などのそば打ち愛好家でつくる「軽井沢そばの会」の１１名が２９日、
特別養護老人ﾎｰﾑとﾃﾞｲｻｰﾋﾞｽでそば打ちの実演を披露してくださいました。
見事なてさばきです。
この日はあいにくの小雨でしたが、玄関先に大きな茹でがまを設置して、
打ちたてを絶妙なタイミングで茹でていきます。茹でたてのそばと栄養課で
用意したてんぷらと一緒にいただき、ご利用者と職員は大満足でした。
こねます。少しちぎってさわらせていただき「手触りがいいね！！」
生地をのし棒で手際よく伸ばします。「見事だね！！」
細かくきります。何人かは実際に切らせていただきました。「昔はやったのよ！！」
「おいしいね」！！
投稿者 shisetsu : 2009年05月30日 17:33
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