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~蕎麦打ち~INざいもくちょう敬老園☆

こんにちは(^o^)

ざいもくちょう敬老園です!

今日は11月27日に行われた蕎麦打ち見学の様子をお送りいたします(^o^)

毎年恒例になっております蕎麦打ち!今年も新蕎麦の時期がやって参りました☆

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毎年美味しいお蕎麦を打って下さる藤森様。いつも本当にありがとうございます(^o^)

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小麦粉2そば粉8の割合 二八蕎麦

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丁寧にこねていきます☆生地作りが難しいですね(^o^)

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練が済むと          全体の表面を一カ所に押し込むように丸めます!

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打ち粉をして生地を平らにしていきます☆☆

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3本の、のし棒を巧に使い分け、回転させながら平らに平らに...

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70cmの大きさにのばし、仕上がりをチェックし三等分に折分けます(^o^)

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1mm程の細さに切り分けています☆(@_@)☆ 鮮やかな包丁さばきです~

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素晴らしいお蕎麦の完成です☆

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仕上がりをみて皆様大感激☆

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茹でたてのお蕎麦本当に美味しくいただきました(^o^)!ありがとうございました☆

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